Zutaten:
- 160g Mehl
- 190g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1TL Backpulver
- 150g Öl
- 100g Weiße Schokolade
- 100g Vollmilchschokolade
Zeitaufwand: 15 Minuten (zzgl. 15 Minuten Backzeit)
Beschreibung:
Zuerst wird die Vollmilchschokolade in einem Wasserbad aufgelöst. Dazu bricht man die Schokolade in kleine Stücke und gibt sie in einen kleinen Topf oder eine Tasse. Diese stellt man dann in einen Topf mit heißem (nicht heißer als 40°) Wasser und wartet bis sich die Schokolade aufgelöst hat.
In eine separate Schüssel werden dann das Mehl, der Zucker und das Backpulver gegeben. In einer weiteren Schüssel werden die Eier und der Vanillezucker verrührt.
Wenn die Schokolade geschmolzen ist, wird das Öl hinzugegeben und beides gut verrührt.
Anschließend wird die weiße Schokolade in Stückchen geschnitten. Für die Stücke kann man natürlich auch Zartbitter- oder Vollmilchschokolade nehmen, je nach Geschmack.
Die Schokoladen-Ölmischung wird dann zur ersten Schüssel mit dem Mehl hinzugegeben. Anschließend wird auch das Eigemisch untergerührt. Dies verrührt man dann zu einem Teig und gibt anschließend die Schokostückchen dazu und rührt diese vorsichtig unter.
Dann wird eine Auflaufform mit Öl eingestrichen und der Teig hineingegeben. Das Ganze kommt nun bei 170°C für ca. 20 bis 25 Minuten in den Ofen.
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