Kaiserschmarrnpizza

Kaiserschmarrn Pizza1

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Kaiserschmarrnpizza, Pizza, Kaiserschmarrn

Beschreibung:

In einer Schüssel werden die Milch, die 2 Eigelb, das Mehl und das Salz zu einem gleichmäßigen Teig vermengt.

Als nächstes gibt man die 2 Eiweiß zusammen mit dem Zucker in eine saubere Schüssel und schlägt sie mit einem sauberen Schneebesen bei maximaler Geschwindigkeit steif. Der Eischnee wird dann mit einem Teigspachtel vorsichtig unter den restlichen Teig gehoben. Anschließend kann man je nach Geschmack zum Beispiel Rosinen, Mandeln und Cranberries mit unter den Teig rühren.

Dann wird eine Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Stufe erhitzt und der Teig in der Pfanne ca. 5 Minuten angebraten bis er unten schön braun ist. Anschließend wird der Kaiserschmarrn gewendet und mit Marmelade bestrichen. Auf die Marmelade hobelt man noch etwas Schokolade und lässt das Ganze dann ca. 4 Minuten anbraten, bis der Teig richtig durch und braun ist.