Pizza Brezen

Pizzabrezen3

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Beschreibung:

Zu Beginn wird der Teig zu einem dünnen rechteckigen Fladen ausgerollt. Den Teig schneidet man dann in ca. 3 bis 4 cm breite Streifen.

Einen Streifen zieht man dann mit den Händen noch etwas breiter und gibt gehobelten Käse darauf. Anschließend schließt man das Ganze, sodass der Käse vom Teig eingeschlossen ist. Dabei muss man die Ränder gut festdrücken, damit der Käse später nicht heraus läuft. Dazu rollt man das ganze am Ende noch ein bisschen über die Arbeitsfläche. Dann formt man aus der Teigschlange eine Breze und legt diese auf eine Backfolie. Dies macht man mit allen Teigstreifen.

Im nächsten Schritt wird die Soße hergestellt. Dazu gibt man die Tomatensoße in einen Topf oder eine Schüssel. Man kann auch schnell und einfach aus passierten Tomaten und ein paar Gewürzen eine Pizzasoße / Tomatensoße selber herstellen.

Die Brezen werden anschließend nacheinander kurz in die Soße getunkt und dann wieder auf die Backfolie gelegt. Zum Abschluss kommt noch etwas gehobelter Käse auf die Brezen und dann werden diese für ca. 15 Minuten bei 200°C gebacken.