Zutaten:
- 250g Mehl
- 50g gemahlene Haselnüsse
- ½ Packung Backpulver
- 100g Butter (weich)
- 100g brauner Zucker
- 3TL Spekulatius Gewürz
- 1 Ei
- Für die Rückseite gehobelte Mandeln
Zeitaufwand: 30 Minuten / Backzeit: 12 Minuten
Beschreibung:
Unsere Spekulatius sind sehr schnell und einfach gemacht. Ihr gebt einfach alle Zutaten außer die gehobelten Mandeln in eine Schüssel und verknetet es gut zu einem gleichmäßigen Teig. Das kann schon gut 5 Minuten dauern bis es wirklich schön homogen ist.
Danach könnt ihr den Teig nehmen und mit dem Nudelholz ausrollen. Ich habe das mit meinen Ausrollstäbchen auf ca. 3mm Dicke ausgerollt.
Jetzt schneidet ihr mit einem Messer gleichmäßige Quadrate aus. Bei mir waren es ca. 3 x 5cm.
Bevor wir sie aber auf eine Backfolie geben verteilt ihr auf dieser noch die gehobelten Mandeln. Darauf legt ihr dann mit etwas Abstand die Spekulatius Rohlinge, sodass ihr die Mandeln auf der Rückseite habt.
Die Plätzchen werden jetzt gebacken bei ca. 200°C Ober- und Unterhitze im gut vorgeheizten Backofen für ca. 12Minuten.
Anschließend könnt ihr eure Kekse entnehmen, auskühlen lassen und genießen.
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